Les Expats

Depuis le temps que j’attendais ce moment…

Je suis arrivé récemment à Berlin, et ma priorité n’a pas été d’aller m’enregistrer ou de visiter mon école, mais de goûter au DönerKebab…
Pour les non-initiés, il faut savoir que bien que d’origine turc, les meilleurs Kebab se trouvent à Berlin.

Petit rappel historique :
En 1971, Mehmet Aygün est âgé de 16 ans. Il travaille dans le restaurant turc de son oncle, à Berlin, et sert un plat traditionnel : le döner kebab ; ce qui signifie “viande rôtie en tournant”.
Un jour il a eu l’idée (géniale) de fourrer des pains turcs de cette viande et d’y ajouter de la salade, des tomates, de la sauce…
Et voilà que naissait – à Berlin - le nouveau döner. Le succès du Döner n’est depuis pas démenti… La consommation de Döner à Istanbul n’atteindrait même pas le tiers de celle de Berlin. Dans toute l’Allemagne, et sur une dizaine de milliers de points de vente, il générerait même une économie de quelques milliards d’euros.
Bien préparé, le Döner ne serait pas néfaste pour la santé. Dans tous les cas, il est –ici- bien moins gras qu’en France (viande moins grasse, pas de frites…)
Avec la récente crise de l’ESB, un döner poulet est apparu, tout comme un öko-döner : sorte de döner végétarien aux courgettes rappées, épices…
Adieu donc McDo, Burger King, Bratwurst ou autre Currywurst…

Mes prochains objectifs sont simples : trouver un des restaurants de Mehmet Aygün pour y « déguster » un Kebab, et vous faire un rapport sur les Currywurst et Bratwurst. Des amateurs pour la dégustation ?